MULINO S. CROCE DI GIOVANNI DI MARTINO S.R.L.
Nell’agosto del 1962, dopo un’attivissima ed intensa esperienza lavorativa maturata presso il mulino di famiglia, gestito dal padre Carmelo Di Martino fin dal 1949, Giovanni Di Martino avvia una nuova attività molitoria coadiuvato dalla moglie Antonietta e successivamente da tutta la famiglia.
Nasce così il “MULINO S. CROCE” sito a Rosolini in via Santalessandra n. 82.
Fin dall’inizio dell’attività, la scelta è stata quella di produrre un prodotto di qualità destinato ad un consumatore che è alla ricerca di sapori tradizionali.
Le caratteristiche organolettiche fisiche qualitative del nostro rimacinato di semola di grano duro sono state giudicate dal consumatore rispondenti alle sue finalità, dallo stesso si ottiene un impasto facilmente lavorabile che si amalgama subito senza risultare né gommoso, né duro, conferendo agli sfornati fragranza, aroma inconfondibile e digeribilità.
Il rimacinato di semola di grano duro dei grani antichi siciliani
Questo perché la nostra prerogativa è stata ed è quella di produrre rimacinato di semola di grano duro macinando esclusivamente grani antichi siciliani quali il “Russello“, la “Timilia“ ed altri grani esclusivamente di produzione locale.
Affinché il nostro prodotto risulti genuino, di qualità e salubre per la salute umana, non adottiamo nessun tipo di trattamento chimico per la conservazione della materia prima, ma viene utilizzato solamente un processo di movimentazione e di ventilazione della granella.
L’anno 2019 segna un altro passo importante per l’azienda; la struttura si trasforma da ditta individuale in società. Il fine è quello di renderla più flessibile e, anche grazie allo sviluppo delle nuove tecnologie, adeguarla al nuovo processo economico di globalizzazione.
Consegniamo le nostre farine da Rosolini in tutto il Mondo
Oggi i nostri prodotti sono conosciuti e molto apprezzati e siamo in grado di consegnarli, a chiunque ne faccia richiesta, dalla SICILIA in qualsiasi luogo.
